Sélection de vins italiens pour le marché français

Tanganelli Vini est un projet de sélection et de distribution de vins italiens vers le marché français. Chaque cave présente au catalogue a été choisie personnellement par Stefano Tanganelli, non pas comme fournisseur, mais comme partenaire : des producteurs avec une histoire, un territoire et une identité reconnaissables.

Le catalogue va des bulles de la Franciacorta aux rouges toscans, des Lambruschi émiliens aux vins du Sud de l'Italie — avec un fil conducteur commun : une qualité authentique, une lisibilité pour l'acheteur professionnel, et une relation directe avec ceux qui font vraiment le vin.

Les Caves

Toscane

  • Tanganelli Vini
  • Provveditore
  • La Fortezza
  • Caccia al Piano
  • Baracchi

Lombardie

  • Pratello
  • Berlucchi
  • Ballerina

Venetie

  • Beato Bartolomeo
  • La Fortezza

Sicilie

  • Pellegrino

Emilie Romagne

  • Cantine Moroni Zucchi

Abruzzes

  • La Fortezza

Tanganelli Vini — France

Tanganelli Vini naît en France au début des années 2000, après plusieurs expériences consolidées sur le territoire. Voyant la force du Made in Italy dans le food et le vin - encore peu connu en France - et après divers tentatives et chutes, Stefano décide de changer d'approche avec sa propre clientèle : offrir des produits de niche, chercher des producteurs avec un vin qualitatif, créer avec eux des partenariats et les réunir tous dans un seul site et catalogue, donnant aux clients la possibilité de choisir et de construire leur propre carte des vins.

Le dernier-né est l'Impertinence Rosé. Le nom lui va comme un gant: Stefano a toujours été celui qui écoute tout le monde, mais qui trace ensuite son propre chemin avec ses propres idées — en se trompant, certes, mais toujours avec l'envie de se relever et de faire de belles choses.

Impertinence

Beato Bartolomeo — Breganze, Vénétie

Cave coopérative enracinée sur le territoire de Breganze depuis l'après-guerre, aujourd'hui référence pour la DOC locale. Elle travaille avec des cépages autochtones de Vénétie — dont le Vespaiolo — exprimant un lien solide avec la tradition vallonnée du Vicentin.

La Fortezza — Lucca, Toscane

Cave toscane basée sur le territoire de Lucca, forte de plus de 120 ans d'histoire dans la distribution et la production de vin. La sélection dépasse les frontières régionales : des blancs de Vénétie aux rouges des Abruzzes, jusqu'aux étiquettes toscanes les plus représentatives.

Pratello — Lombardie

Cave biologique donnant sur le lac de Garde, spécialisée dans le Lugana et les cépages autochtones de la zone. Pratello travaille avec une méthode rigoureuse et une attention à la durabilité, produisant des vins qui reflètent l'équilibre climatique unique de ce territoire lacustre.

Opera Roses — Italie

Maison italienne entièrement consacrée aux vins rosés et au Vermouth. Opera Roses a construit son identité autour d'une seule typologie, en l'approfondissant à travers différents styles. Un projet de spécialisation rare dans le panorama italien, avec une esthétique contemporaine et une proposition commerciale bien définie.

Ballerina Vermouth Rosa

Moroni Zucchi — Parme, Émilie-Romagne

Vignerons parmesans depuis 1948, avec des racines dans la Food Valley et une production qui embrasse Lambrusco, Malvasia et distillats. La cave Ca'Nova en est l'expression la plus directe : des vins liés à la culture œnogastronomique émilienne, sans compromis.

Baracchi Winery — Cortona, Toscane

Famille toscane avec des vignes sur le territoire de Cortona, zone en forte ascension pour la qualité et l'identité. Baracchi associe à la cave un wine resort et une approche de la viticulture attentive à la durabilité, produisant des étiquettes qui misent sur la structure et la reconnaissance territoriale.

Provveditore — Maremme toscane

Exploitation agricole de la famille Bargagli, producteurs de vin depuis quatre générations au cœur de la Maremme. Le territoire de Scansano est le centre de gravité de chaque bouteille : des vins de caractère, francs, avec cette concrétude typique de ceux qui travaillent la terre sans filtres.

Caccia al Piano — Bolgheri, Toscane

Domaine au cœur de Bolgheri, l'un des territoires les plus vocationnels d'Italie pour la viticulture de qualité. Caccia al Piano produit des étiquettes à l'identité précise, associant à la cave une proposition culturelle — expositions, installations — qui reflète une manière de faire du vin consciente et curieuse.

Pellegrino — Marsala, Sicile

L'une des maisons vinicoles historiques de la Sicile occidentale, fondée en 1880 à Marsala. Cinq générations de famille, 160 hectares de vignes entre Trapani et Pantelleria, et trois caves — Marsala, Cardilla et Pantelleria — chacune avec sa propre spécialisation : les Marsala historiques, les vins blancs et rouges issus de cépages autochtones siciliens, les Passitos et Moscatos de Pantelleria. Conduite biologique, présence pionnière sur l'île de Pantelleria depuis 1992 et protection active du territoire. Une maison à 360° sur le vin sicilien, avec une vision œnologique guidée par le Master of Wine Pietro Russo.

Berlucchi — Franciacorta, Lombardie

En 1961, Guido Berlucchi produisit le premier Franciacorta de l'histoire. Soixante ans plus tard, la cave de Borgonato reste l'un des producteurs les plus représentatifs de l'appellation, avec une gamme allant de l'extra brut au millésimé. Une référence solide pour ceux qui recherchent un Franciacorta avec continuité et fiabilité commerciale.

Contactez-nous!

Les informations transmises via le formulaire de contact sont utilisées uniquement pour répondre aux demandes reçues. Elles ne sont ni revendues ni transmises à des tiers sans consentement préalable.

Plus d'informations ici.

Impertinence Rosé

Toscana IGT Rosé

Région Toscane
Cépage Sangiovese 100%
Degré d'alcool 12,5% Vol
Millésime 2025
Température de service 8°C
Type Rosé
Production 6 000 bouteilles

Description

Vin rosé toscan issu de Sangiovese en pureté. Robe rose pâle, bouquet vif aux notes d'agrumes de pamplemousse rose et d'écorce de citron, accompagnées de sentiers délicats de fruits rouges et de grenade. Notes florales de pétales de rose complétant le profil. Frais et vif en bouche, avec une texture fine et une sensation soyeuse et élégante.

Accords mets et vins

Charcuterie, jambon, fromages frais, apéritif.

Code produit : TV-45 (0,75L) — TV-41 (1,5L)

Diamante Prosecco

Prosecco DOC Extra Dry

Région Vénétie — Breganze
Cépage Glera 100%
Degré d'alcool 11,5% Vol
Millésime 2023
Température de service 6°C - 8°C
Type Blanc effervescent

Description

Perlage fin et persistant. Arômes intenses avec des notes florales de glycine et des notes fruitées de pomme Golden et de poire blanche. Saveur fraîche et délicate. Méthode Charmat avec fermentation secondaire en autoclave à basse température pendant environ 45 jours.

Accords mets et vins

Apéritifs au Parmesan, plats délicats à base de poisson.

Code produit : TV-15 (0,75L) — TV-13 (1,5L)

Diamante Prosecco Rosé

Prosecco DOC Extra Dry Millésimé

Région

Vénétie - Breganze

Cépage

Glera 85%, Pinot Noir 15%

Degré d'alcool

11,5% Vol

Millésime

2023

Température de service

6°C – 8°C

Type

Rosé effervescent

Description

Perlage fin et persistant. Arômes floraux et fruités avec des notes de pêche et de fraises des bois. Saveur fraîche et élégante. Méthode Charmat avec fermentation secondaire en autoclave à basse température pendant plus de 60 jours.

Accords mets et vins

Apéritifs, crustacés, plats de fruits de mer, risottos.

Code produit : TV-14

Savardo Vespaiolo Superiore

Breganze Savardo DOC

Région

Vénétie

Cépage

Vespaiolo 100%

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C - 10°C

Élevage

6 mois en cuves inox

Type

Blanc

Description

Tenuta Savardo sur terrain vallonné d'origine volcanique. Bouquet intense, floral avec des notes fruitées d'agrumes et de pêche blanche. Goût sec, frais et intense.

Accords mets et vins

Apéritif, poisson grillé, crustacés, risottos de fruits de mer, asperges, fromages à pâte molle au goût prononcé.

Code produit : TV-17

Poggio & Bua Pinot Grigio

Pinot Grigio DOC

Région

Vénétie

Cépage

Pinot Gris 100%

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2025

Température de service

7°C - 9°C

Type

Blanc

Description

Robe jaune paille intense. Intense, ample et complexe, avec des notes florales de rose sauvage et de fleur d'oranger, et des touches de fruits tropicaux, d'agrumes et d'abricot.

Accords mets et vins

Amuse-bouches, entrées, plats à base de poisson.

Code produit : TV-32

Poggio & Bua Montepulciano

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Région

Abruzzes

Cépage

Montepulciano 100%

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2024

Température de service

16°C - 18°C

Type

Rouge

Description

Robe rouge grenat rubis. Intense avec des notes florales de violette et fruitées de cerise et baies, corsé et rond, remarquablement onctueux, avec une finale persistante et agréable.

Accords mets et vins

Viandes rouges, gibier, fromages affinés, charcuterie.

Code produit : TV-34

Terre di Elisa

Vermentino DOC

Région Toscane
Cépage Vermentino 100%
Degré d'alcool 12,5% Vol
Millésime 2025
Température de service 9°C - 11°C
Type Blanc

Description

Robe jaune paille intense. Frais et savoureux, doté d'un goût agréable et de caractère, avec d'intenses notes fruitées, il se caractérise par des notes florales et fruitées enrichies d'intrigantes nuances minérales.

Accords mets et vins

Apéritif, plats de poisson, viandes blanches.

Code produit : TV-30

Terre del Ferrone

Chianti DOCG Bio

Région

Toscane

Cépage

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Degré d'alcool

13,5% Vol

Millésime

2024

Température de service

15°C - 18°C

Type

Rouge - Biologique

Description

Robe rouge rubis. Saveur savoureuse, harmonieuse et persistante. Riche et fruité avec des notes de cerise, de baies et de violette, il allie douceur, élégance et caractéristiques locales typiques.

Accords mets et vins

Viandes rouges, grillades, rôtis, plats de gibier.

Code produit : TV-46

Case Torri

Super Tuscany IGT

Région

Toscane

Cépage

Sangiovese 100%

Degré d'alcool

14,5% Vol

Millésime

2022

Température de service

17°C - 20°C

Type

Rouge

Description

Robe rouge grenat rubis. Bouquet intense et complexe ; un mélange de fleurs rouges, de prune et de fruits rouges. En bouche, il est ample, puissant, chaleureux et d'une rondeur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Entrées de charcuterie et de fromages savoureux, plats aux sauces riches, viandes rouges, gibier (chevreuil, lièvre, sanglier).

Code produit : TV-33

Lugana

Lugana DOC

Région

Lombardie

Cépage

Turbiana

Degré d'alcool

12,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

10°C – 12°C

Type

Blanc - Biologique

Description

Robe jaune paille. Au nez, il offre des sensations florales et fruitées d'une belle ampleur. Le citron vert et la pomme Granny Smith dominent, laissant également place à de subtiles notes de fruits à chair jaune. En bouche, l'équilibre est assuré par un délicat mariage de fleurs blanches et de fruits à chair jaune.

Accords mets et vins

Poisson grillé, pâtes de semoule aux fruits de mer, pâtes fraîches aux œufs et à la truffe blanche.

Code produit : TV-03

Il Rivale Lugana 90+10

Lugana DOC

Région

Lombardie

Cépage

Turbiana, Chardonnay

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2022

Température de service

10°C - 12°C

Type

Blanc

Description

Au nez, notes florales de rose blanche, notes fruitées et épicées, principalement de baies de genièvre. L'intensité des arômes provient de la parfaite maturité des raisins. En bouche, il est soyeux, doux et élégant, avec un équilibre parfait entre saveurs savoureuses et acidité. Notes de pêche Melba, de pomme Golden Delicious et de poire Williams.

Accords mets et vins

Risotto aux langoustines, poisson grillé, plats frits méditerranéens, moules gratinées, viandes blanches délicatement assaisonnées.

Code produit : TV-04

Mille 1

Lombardia DOC

Région

Lombardie

Cépage

Merlot, Rebo

Degré d'alcool

14,0% Vol

Millésime

2022

Température de service

16°C - 18°C

Type

Rouge

Description

Au nez, douce invasion d'arômes floraux de cyclamen, violette et sureau, suivie d'une explosion de notes fruitées et épicées de myrtille, genièvre, bois et cannelle. En bouche, textures douces et soyeuses ; confiture de fraise, groseille à maquereau et prune en harmonie équilibrée avec une saveur savoureuse et une structure puissante.

Accords mets et vins

Viandes rouges grillées, viandes braisées et rôties, turbot cuit au four avec pommes de terre, ris de veau mijoté, salade de poulpe.

Code produit : TV-01

Nero per Sempre

Rebo DOC

Région

Lombardie

Cépage

Rebo 100%

Degré d'alcool

14,0% Vol

Millésime

2019

Température de service

16°C - 18°C

Type

Rouge

Description

Au nez, arômes de fruits rouges mûrs, noix de muscade, quinquina et marc frais, suivis de notes de confiture de mûre et de prune. Le profil se termine sur des notes de cerise à l'alcool, chocolat noir et rhubarbe. En bouche, délice de fruits rouges - prunes et mûres - avec une finale enveloppante et soyeuse. Puissant et équilibré entre tanins fins et persistance.

Accords mets et vins

Viandes rouges grillées saignantes, gibier rôti, côtelettes d'agneau, charcuteries de gibier au goût prononcé comme le speck de canard ou le prosciutto d'oie.

Code produit : TV-02

Ballerina Vermouth Rosa

Vermouth Rosé

Région

Lombardie

Degré d'alcool

18,0% Vol

Type

Rosé clair

Description

Frais et équilibré, extrêmement facile à boire, sans être écœurant, agréablement citronné, légèrement épicé avec une finale persistante, délicatement amère et complexe. L'absinthe, parfaitement équilibrée, rehausse les notes de basilic et de gingembre. Notes finales d'orange, de cannelle et de fruits rouges complétant le spectre aromatique.

Accords mets et vins

Apéritif, cocktails, accords gastronomiques créatifs.

Code produit : TV-05

Costamediana Lambrusco

Lambrusco IGT

Région

Émilie-Romagne

Cépage

L. Salamino, L. Grasparossa, L. Santa Croce, Ancellotta

Degré d'alcool

11,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

10°C - 12°C

Type

Rouge effervescent

Description

Vinification classique en rouge avec une courte macération pelliculaire. Refermentation selon la méthode Martinotti. Robe rouge rubis aux reflets violets, arômes de fruits rouges et bouche séduisante, alliant fraîcheur et onctuosité.

Accords mets et vins

Cuisine émilienne, entrées de charcuterie, plats principaux à base de ragoût de viande.

Code produit : TV-21

Fiore di Bosco Lambrusco

Lambrusco IGT

Région

Émilie-Romagne

Cépage

Lambrusco Maestri 100%

Degré d'alcool

11,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

10°C - 12°C

Type

Rouge effervescent

Description

Vinification classique en rouge avec une macération courte et une refermentation selon la méthode Martinotti. Au nez, arômes de fruits rouges ; en bouche, saveur onctueuse et enveloppante, avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le caractère du Lambrusco Maestri s'affirme à travers ses tanins, qui confèrent à la dégustation une remarquable pureté.

Accords mets et vins

Idéal tout au long du repas. Cuisine émilienne, charcuteries en entrée, plats principaux à base de sauce à la viande.

Code produit : TV-22

Costamediana Malvasia DOC Brut

Colli di Parma DOC

Région

Émilie-Romagne

Cépage

Malvasia di Candia Aromatica 100%

Degré d'alcool

12,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C - 10°C

Type

Blanc effervescent

Description

Raisins égrappés et pressés sous atmosphère inerte ; vin de base élevé sur lies fines en cuves inox. Au nez, bouquet intense et complexe révélant des notes prononcées de pomme verte, mêlées à des arômes de citron confit et de levure. En bouche, notes de rose et de sauge. Finale d'une structure remarquable s'achevant sur des notes sucrées évoquant la vanille.

Accords mets et vins

Cuisine émilienne, plats traditionnels à base de viande, idéal pour rafraîchir et équilibrer des plats riches en condiments.

Code produit : TV-24

Ca'Nova Vermouth Blanc

Vermouth Blanc

Région

Émilie-Romagne

Degré d'alcool

18,0% Vol

Vin de base

Malvasia di Candia Aromatica

Agriculture

SQNPI - Production intégrée

Type

Blanc doré

Description

Frais et équilibré, extrêmement facile à boire.

Accords mets et vins

Foie gras, fromages affinés et bleus, chocolat.

Code produit : TV-25

Ca'Nova Grappa di Malvasia

Grappa Barricata

Région

Émilie-Romagne

Degré d'alcool

40,0% Vol

Agriculture

SQNPI - Production intégrée

Description

Arôme délicat, avec des notes de vanille et de fruits secs. Le long vieillissement en fûts lui confère une couleur chaude et une finale douce et enveloppante.

Accords mets et vins

Fin de repas, dégustation.

Code produit : TV-29

O'Lilla

Toscana IGT Blanc

Région

Toscane

Cépage

Chardonnay 80%, Viognier 20%

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2024

Température de service

10°C - 12°C

Type

Blanc

Description

Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, notes de pomme verte et d'agrumes, notes florales d'acacia et légèrement herbacées. Frais et de bonne douceur, avec une bonne persistance gustative et une finale citrine et fruitée. Vinification en acier pour conserver la fraîcheur et la typicité.

Accords mets et vins

Fruits de mer frais, carpaccio de Saint-Jacques, huîtres, poissons grillés (truite ou bar).

Code produit : TV-10

Smeriglio

Cortona DOC Syrah

Région

Toscane

Cépage

Syrah 100%

Degré d'alcool

14,5% Vol

Millésime

2021

Température de service

16°C - 18°C

Élevage

12 mois en barriques de second passage + 4 mois en bouteille

Type

Rouge

Description

Rouge rubis profond. Au nez, arômes de cerise mûre et de violette, avec un joli piquant sucré et une agréable note balsamique. Belle structure, grande persistance et tanins subtils malgré sa jeunesse. Finale florale et fruitée. Fermentation et macération pelliculaire en acier pendant 25 jours.

Accords mets et vins

Divers fromages, viande rôtie, plats grillés, veau, poulet, agneau.

Code produit : TV-12

Ardito

Toscana IGT Rosso

Région

Toscane

Cépage

Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Degré d'alcool

15,0% Vol

Millésime

2019

Température de service

16°C - 18°C

Élevage

24 mois en barriques de chêne français + 6 mois en bouteille

Type

Rouge

Description

Vin historique de la maison, union des meilleures grappes de Cabernet Sauvignon et Syrah. Rouge rubis intense. Nez ample avec des notes de fruits des bois en confiture, doux piquant de poivre noir, réglisse, chocolat et vanille. Notes évoluées de cuir, tabac et arômes grillés. Bouche complexe et élégante, fraîche et douce, avec une grande persistance gustative.

Accords mets et vins

Pour l'ensemble du repas, accords structurés et savoureux. Ragoût de saucisses.

Code produit : TV-08

Pinot Noir Baracchi

Toscana IGT Rosso

Région

Toscane - Cortona (600 m d'altitude)

Cépage

Pinot Noir 100%

Degré d'alcool

15,0% Vol

Millésime

2018

Température de service

16°C – 18°C

Élevage

18 mois en barriques de chêne français + 6 mois en bouteille

Type

Rouge

Description

Vendanges dans la première quinzaine de septembre. Rouge rubis clair et brillant. Arômes élégants de petits fruits rouges, fraises des bois et églantine. Agréable doux piquant de poivre blanc, notes balsamiques et finale grillée. Vin corsé caractérisé par une belle fraîcheur, des tanins subtils et une finale minérale.

Accords mets et vins

Toutes les viandes rouges, plateaux de fromages.

Code produit : TV-11

Piperino

Maremma Toscana DOC

Région

Toscane

Cépage

Trebbiano 100%

Degré d'alcool

12,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C - 10°C

Type

Blanc

Description

Robe jaune paille. Au nez, notes de fleurs d'agrumes. En bouche, bel équilibre entre l'acidité et le fruité, évoquant la pomme à chair blanche. La persistance est marquée par une acidité prononcée, typique des sols tufacés de Scansano.

Accords mets et vins

Apéritif, plats de pâtes au poisson, cacio e pepe, fromages à pâte molle.

Code produit : TV-06

La Madda

Maremma Toscana DOC

Région

Toscane

Cépage

Ansonica 100%

Degré d'alcool

12,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C - 10°C

Type

Blanc

Description

Robe jaune vif. Au nez, arômes typiques des plantes méditerranéennes : thym, romarin sauvage et fleurs de genêt. La bouche est d'une salinité remarquable, en parfaite harmonie avec les notes fruitées de la poire.

Accords mets et vins

Tous les fruits de mer, crustacés et huîtres, viandes blanches (lapin), fromages San Marcellin crémeux.

Code produit : TV-07

Provveditore

Morellino di Scansano DOCG

Région

Toscane

Cépage

Sangiovese 100%

Degré d'alcool

14,5% Vol

Millésime

2020

Température de service

18°C - 20°C

Type

Rouge

Description

Robe rouge grenat rubis. Au nez, notes de cassis, confiture de cerises, figues sèches et cacao. En bouche, vineux, harmonieux et intense, avec des arômes de poivre rose, cacao, café torréfié et cannelle.

Accords mets et vins

Lasagnes, viandes grillées, rôtis de viande rouge, plats typiques du terroir, cèpes, charcuteries fines affinées, fromages à pâte dure savoureux.

Code produit : TV-16

Le Bozze

Bolgheri IGT

Région

Toscane - Bolgheri

Cépage

Vermentino

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2024

Température de service

8°C - 10°C

Vendange

Manuelle en caissettes de 15 kg

Type

Blanc

Description

Pressurage doux avec fermentation alcoolique à température contrôlée (12–14°C). Élevage sur ses propres levures plusieurs mois avant la mise en bouteille au printemps. Équilibré et savoureux, frais et citrin avec une finale douce et persistante. Notes d'ananas, pulpe de pêche blanche, fleurs d'aubépine et herbes aromatiques.

Accords mets et vins

Entrées de poisson chaud, plat de crustacés, risotto aux fruits de mer, pâtes.

Code produit : TV-19

Lungocosta Bolgheri

Bolgheri DOC

Région

Toscane - Bolgheri

Cépage

Vermentino 70%, Sauvignon Blanc 30%

Degré d'alcool

14,5% Vol

Millésime

2022

Température de service

10°C - 12°C

Élevage

9 mois en petits fûts (Vermentino) et barriques de chêne (Sauvignon Blanc), séparément

Type

Blanc

Description

Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg avec collecte séparée par variété et parcelle. Fermentation lente à 15°C. Les deux cépages sont élevés séparément pendant 9 mois puis assemblés, avec un repos supplémentaire de 3 mois avant la mise en bouteille.

Accords mets et vins

Plats de poissons, crustacés, viandes blanches, fromages bien affinés.

Code produit : TV-22

Ruit Hora

Bolgheri DOC Rosso

Région

Toscane - Bolgheri

Cépage

Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 5%, Syrah 5%

Degré d'alcool

14,0% Vol

Millésime

2022

Température de service

16°C - 18°C

Élevage

16 mois en fûts ovales de 35 à 50 hl et barriques + 6 mois en bouteille

Type

Rouge

Description

Vendanges manuelles avec sélection minutieuse des raisins par variété et parcelle, suivies de macération en cuves inox thermorégulées.

Accords mets et vins

Viandes rouges braisées et rôties, gibier, charcuterie, fromages.

Code produit : TV-23

Caccia al Piano

Bolgheri DOC Superiore

Région

Toscane - Bolgheri

Cépage

Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%

Degré d'alcool

14,5% Vol

Millésime

2018

Température de service

15°C - 16°C

Élevage

12 mois en barriques de chêne français (Allier et Tronçais) + 12 mois en grands fûts + 6 mois en bouteille

Type

Rouge

Description

Vendanges du Cabernet Franc (26-29 septembre) et Cabernet Sauvignon (4-5 octobre), avec un rendement moyen d'environ 60 quintaux/hectare. Assemblage définitif après la première année en barriques, avec sélection des meilleures tonnelleries et différents degrés de chauffe.

Accords mets et vins

Viandes rouges, gibier, fromages, pâtes farcies (raviolis).

Code produit : TV-20

Tareni Grillo

Sicilia DOC

Région

Sicile — Mazara del Vallo

Cépage

Grillo 100%

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C – 10°C

Vinification

Vendanges dès la deuxième semaine d'août. Longue fermentation à basse température.

Élevage

4 mois en cuves inox

Type

Blanc

Description

Arômes délicats d'agrumes accompagnés de notes de jasmin et de fleur d'oranger. Saveur fraîche et équilibrée.

Accords mets et vins

Plats à base de crustacés et de fruits de mer, poisson grillé.

Code produit : TV-28

Kelbi Catarratto

Terre Siciliane IGP

Région Sicile — Mazara del Vallo
Cépage Catarratto 100%
Degré d'alcool 12,5% Vol
Millésime 2025
Température de service 8°C – 10°C
Vinification Vendanges dès la deuxième semaine d'août. Longue fermentation à basse température.
Élevage 4 mois en cuves inox
Type Blanc

Description

Arômes délicats d'agrumes accompagnés de notes de jasmin et de fleur d'oranger. Saveur fraîche et équilibrée.

Accords mets et vins

Plats à base de crustacés et de fruits de mer, poisson grillé.

Code produit : TV-28 

Bianco di Venere Pantelleria

Pantelleria DOC

Région

Sicile — Île de Pantelleria

Cépage

Zibibbo (alberello pantesco — Patrimoine UNESCO)

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2025

Température de service

8°C – 10°C

Vendange

Manuelle, entre fin août et début septembre

Vinification

Pressurage doux et fermentation à température contrôlée

Élevage

4 mois en cuves inox

Type

Blanc

Description

Robe jaune paille. Bouquet parfumé aux arômes de fleur d'oranger, de câpres et d'agrumes. Frais et vif en bouche, avec une finale légèrement salée.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif. Poisson cru, plats végétariens légers (tempuras de légumes, salades fraîches), fromages délicats comme la mozzarella et la burrata.

Code produit : TV-43

Gazzerotta

Sicilia DOC — Tenute di Famiglia

Région

Sicile

Cépage

Nero d'Avola 100%

Degré d'alcool

14,0% Vol

Millésime

2024

Température de service

17°C – 18°C

Vendange

À partir de la deuxième décade de septembre

Vinification

Macération à température contrôlée jusqu'à fin de fermentation alcoolique

Élevage

Minimum 10 mois en cuves inox et barriques, suivi d'un long vieillissement en bouteille

Type

Rouge

Description

Nez très fruité, dominé par des notes de fruits rouges mûrs (cerise et prune). Une légère touche épicée accompagne les délicates notes florales de violette, apportant complexité et équilibre au bouquet. En bouche, enveloppant, moyennement souple et savoureux, avec des tanins équilibrés et agréablement persistants.

Accords mets et vins

Risotto aux champignons classique, grillades, fromages affinés.

Code produit : TV-26

Finimondo!

Terre Siciliane IGT

Région Sicile occidentale
Cépage Assemblage de cépages rouges siciliens autochtones
Particularité Raisins rouges légèrement séchés (leggero appassimento)
Degré d'alcool 14,0% Vol
Millésime 2024
Température de service 14°C – 16°C
Vinification Macération à température contrôlée pour exalter les arômes du fruit
Élevage 4 mois en cuves inox et en bois
Type Rouge

Description

Nez très intense et fruité, avec des notes de fruits rouges (cerises et prunes) associées à une légère touche épicée. Bouche onctueuse, avec un parfait équilibre entre saveur et arôme, soutenue par des tanins soyeux et une belle persistance.

Accords mets et vins

Apéritif avec charcuterie et fromages. Entrées savoureuses comme les pâtes alla Norma, pizzas (notamment au salami piquant).

Code produit : TV-27  

Junco Frappato

Terre Siciliane IGT — Tenute di Famiglia (Gazzerotta)

Région

Sicile occidentale

Cépage

Frappato 100%

Degré d'alcool

13,0% Vol

Millésime

2024

Température de service

14°C – 18°C

Vendange

Dix derniers jours de septembre

Vinification

Macération à température contrôlée jusqu'à fin de fermentation alcoolique

Élevage

8 mois en cuves inox

Type

Rouge

Description

Robe rouge grenat pâle. Agréables notes de fraises des bois se mêlent à un arôme intense de fleurs rouges. Goût doux, frais et équilibré, avec une agréable finale savoureuse.

Accords mets et vins

Omelettes, soupes de légumes et de légumineuses. Entrées et fromages frais à pâte molle. Excellent avec les pizzas.

Code produit : TV-50

Tripudium Rosso

Terre Siciliane IGT

Région Sicile occidentale
Cépage Assemblage de raisins rouges autochtones
Degré d'alcool 14,0% Vol
Millésime 2023
Température de service 16°C – 18°C
Vendange Dix premiers jours de septembre
Vinification Macération à température contrôlée jusqu'à fin de fermentation alcoolique
Élevage Minimum 12 mois en cuves inox et fûts de chêne, suivi d'un long vieillissement en bouteille
Type Rouge

Description

Intense, élégant et complexe. Notes dominantes de fruits rouges mûrs (cerise et prune), accompagnées de notes balsamiques et épicées. Bouche souple et enveloppante, avec des tanins veloutés et une finale persistante.

Accords mets et vins

Viandes rouges savoureuses (T-bone, viandes braisées), entrées à base de gibier (pappardelles au ragoût de sanglier), fromages affinés.

Code produit : TV-33 

Giardino Pantesco

Passito Naturale di Pantelleria DOC

Région

Sicile — Île de Pantelleria

Cépage

Zibibbo (alberello pantesco — Patrimoine UNESCO)

Degré d'alcool

14,0% Vol

Millésime

2024

Température de service

12°C – 14°C

Vendange

Mi-août pour les raisins destinés au séchage naturel ; fin août à mi-septembre pour les raisins du moût frais

Vinification

Pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Ajout progressif des raisins secs au moût en fermentation

Élevage

10 mois en cuves inox thermorégulées

Type

Passito — Or profond

Description

Arôme intense et complexe, avec des notes distinctes de dattes, figues et abricots secs. Subtiles touches de miel, caroube et agrumes confits. Bouche onctueuse, caractérisée par une agréable saveur salée qui équilibre la douceur.

Accords mets et vins

Desserts au chocolat (gâteau au chocolat fondant), fromages affinés agrémentés de miel de châtaignier.

Code produit : TV-51

Berlucchi '61 Nature Extra Brut

Franciacorta DOCG

Région

Lombardie - Franciacorta

Cépage

Chardonnay 85%, Pinot Noir 15%

Dosage

Extra Brut

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2017

Température de service

6°C - 8°C

Élevage

Minimum 24 mois sur lies + 2 mois après dégorgement

Type

Blanc

Description

Pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts ; fermentation alcoolique en cuves d'acier. La cuvée est préparée au printemps avec l'apport de 20% de vins de réserve. Mousse souple avec une bonne persistance ; perlage subtil et continu. Bouquet frais, riche et élégant, avec des notes de fruits à pulpe blanche et des senteurs d'agrumes. En bouche, fraîcheur et acidité agréables ; doux et équilibré, avec une agréable sensation d'agrumes en finale.

Accords mets et vins

Apéritif et tout au long du repas. Plats typiques de la Franciacorta, casoncelli, poisson de lac (perche, omble). Riz, pâtes, viandes blanches, fromages frais et moyennement affinés.

Code produit : TV-38

Berlucchi '61 Blanc de Blancs

Franciacorta DOCG

Région

Lombardie - Franciacorta

Cépage

Chardonnay 100% (vignoble d'Arzelle)

Dosage

Dosage zéro

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2017

Température de service

10°C - 12°C

Élevage

Minimum 5 ans sur lies + 6 mois après dégorgement

Type

Blanc

Description

Fermentation alcoolique en cuve d'acier et 6 mois au contact des levures. Cuvée exclusivement avec 100% de vins millésimés. Mousse abondante et onctueuse ; perlage subtil et sinueux. Bouquet ample et profond, caractérisé par des notes fruitées de pulpe jaune, abricot confit, et une finale sur des notes légères de réglisse et pain brioché. En bouche, vin caractérisé par une puissante structure équilibrée par une acidité calibrée. Finale savoureuse donnant longévité et tension à la gorgée.

Accords mets et vins

Tout au long du repas. Apéritifs raffinés, plats de fruits de mer, risottos, plats de poisson, viandes blanches, fromages moyennement affinés.

Code produit : TV-37

Berlucchi '61 Nature Rosé

Franciacorta DOCG

Région

Lombardie - Franciacorta

Cépage

Pinot Noir 100% (vignobles exclusifs)

Dosage

Dosage zéro

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2017

Température de service

10°C – 12°C

Élevage

Minimum 5 ans sur lies + 6 mois après dégorgement

Type

Rosé

Description

Le Pinot Noir est en partie vinifié en blanc (avec pré-macération à froid d'environ 24h) et en partie en rosé. Une petite partie est vinifiée en rouge avec macération fermentaire d'environ 7 jours. Cuvée exclusivement millésimée. Composante olfactive extrêmement complexe avec des notes de petites baies, touches de grenade et pointes acidulées de groseille, agrémentées de notes épicées de poivre rose et thé noir. En bouche, grande élégance et acidité vibrante, avec un grand corps soutenu par la texture tannique du Pinot Noir macéré.

Accords mets et vins

Plats du terroir, viandes et fromages savoureux y compris affinés. Apéritifs de charcuterie, plats de crustacés, fromages au goût prononcé.

Code produit : TV-36

Berlucchi '61 Franciacorta Millesimato

Franciacorta DOCG

Région

Lombardie — Franciacorta

Cépage

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% (vignobles exclusifs)

Dosage

Dosage zéro

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2017

Température de service

10°C – 12°C

Élevage

Minimum 5 ans sur lies + 6 mois après dégorgement

Type

Blanc

Description

Cuvée exclusivement avec 100% de vins millésimés. Mousse abondante et onctueuse ; perlage subtil et sinueux. Parfum fin et élégant, caractérisé par une ouverture de notes de fruits jaunes suivies de légers arômes d'agrumes confits et de notes de petite pâtisserie. En bouche, le vin se caractérise par un grand équilibre ; la grande structure, l'acidité calibrée et la persistance de la saveur finale se combinent avec dynamisme pour conférer une excellente personnalité.

Accords mets et vins

Premiers plats structurés et pâtes fraîches farcies, plats principaux de poisson, plats humides à base de viande, fromages y compris affinés.

Code produit : TV-35

Franco Ziliani 2008 Franciacorta Riserva

Franciacorta DOCG Riserva

Région

Lombardie — Franciacorta

Dosage

Non dosé

Degré d'alcool

12,0% Vol

Millésime

2008

Température de service

10°C – 12°C

Élevage

Minimum 11 ans et 7 mois sur lies + 6 mois après dégorgement

Type

Blanc

Description

Le cœur du moût de goutte, issu d'un pressurage doux et progressif, réalise la fermentation alcoolique en cuves d'acier ; à la fin, certaines partitions sont transférées en barriques de chêne, où elles vieillissent pendant 6 mois au contact des levures. Cuvée avec 100% de vins du millésime. Mousse abondante, couronne persistante, perlage très fin. Bouquet aux larges sensations olfactives, notes fruitées de pâtes jaunes, pâtisseries et orange confite. En bouche, il se distingue par sa grande fraîcheur, son goût et sa structure propres, le tout harmonisé par une bonne sapidité et une acidité calibrée.

Accords mets et vins

Millésimé tout au long du repas. Entrées et plats principaux importants de poissons, viandes blanches, fromages moyennement affinés.

Code produit : TV-39

Palazzo Lana Extrême 2013

Franciacorta DOCG Riserva

Région

Lombardie — Franciacorta

Cépage

Pinot Noir 100% (deux vignobles en propriété Palazzo Lana)

Dosage

Extra-Brut

Degré d'alcool

12,5% Vol

Millésime

2013

Température de service

10°C – 12°C

Élevage

Minimum 9 ans sur lies + 11 mois après dégorgement

Type

Blanc

Description

Le cœur du moût de goutte obtenu par pressurage doux et progressif. Fermentation alcoolique en cuves d'acier ; certaines partitions transférées en barriques pour 6 mois d'affinage sur lies. Cuvée 100% millésimée. Mousse abondante, couronne persistante, perlage très fin. Parfums amples avec des notes de fruits à chair jaune et orange confite. En bouche, il se distingue par sa grande fraîcheur et la propreté de son goût et de sa structure, le tout harmonisé par la minéralité et l'acidité, qui déterminent une grande persistance et une longévité importante.

Accords mets et vins

Réserve d'excellent corps, s'accordant avec des plats riches en structure et saveur. Entrées importantes, plats de poisson mijotés, plats de viande.

Code produit : TV-40